Riskokare är vanligtvis elektriska apparater. Den isolerade ytterbehållaren är utrustad med en värmeanordning, termiska sensorer och reglage.
En avtagbar gryta eller handfat med en non-stick beläggning eller emaljbeläggning passar tätt inuti behållaren. Vissa riskokare har avtagbara lock, medan andra har ett lock fäst vid ytterbehållaren.
Hur en riskokare kokar ris
Efter att ris och vatten har mätts i bassängen placeras bassängen i behållaren. Behållaren är stängd och värmeelementet slås på genom att vrida på en brytare. Uppvärmningsanordningen inne i behållaren börjar värma upp vattnet i behållaren till kokpunkten. Det kokande vattnet absorberas av riset, medan locket eller locket håller ånga från att fly.
En kommersiell riskokare är en kompakt bänkskiva som är utformad för att tillaga stora mängder ris med minimalt med tillsyn. Bestående av en non-stick inre skål, termostatstyrning och värmeelement, är riskokaren otroligt enkel att använda, men ändå en mycket värdefull tillgång för företag som dagligen kräver stora mängder ris.
Den första riskokaren introducerades i Japan av Toshiba 1955. På grund av sin enorma popularitet anslöt sig andra företag snart till marknaden och lade till innovationer som utökade de tillgängliga förmågorna och funktionerna.
Hur du använder en riskokare
För att använda en riskokare, tvätta först riset ordentligt innan du tillagar det. Detta hjälper till att förhindra att riskornen hänger ihop och främjar god hygien.
För att hjälpa till att separera riskorn kan en liten mängd vegetabilisk olja hjälpa, medan brunt eller vilt ris kan kräva ytterligare vatten. Som en allmän guide, använd 2dl vatten till 2dl ris. 2dl ris 5dl kokt ris. Tillsätt lite mer vatten för mjukare ris eller lite mindre vatten för fastare ris. Minska mängden vatten för fastare ris och öka mängden för mjukare ris.
- Mät önskad mängd ris med den medföljande mätkoppen.
- Skölj riset i en sil under rinnande vatten för att ta bort överflödigt kli och stärkelse.
- Häll riset i den inre skålen. För att uppnå jämnt kokt ris, sprid jämnt runt skålen.
- Tillsätt rätt mängd vatten med hjälp av mätkoppen eller genom att fylla den inre skålen till rätt nivå.
- Placera den inre skålen i riskokaren.
- Sätt tillbaka locket
- Anslut riskokaren till strömmen.
- starta
- Håll locket stängt i 10 – 15 minuter för bästa resultat.
- Öppna locket försiktigt så att eventuell ånga och kondens rinner tillbaka i riskokaren.
- Rör om riset och servera så snabbt som möjligt.
- Koppla bort apparaten från strömförsörjningen.
Varför du bör använda en riskokare
Tillagning av ris har traditionellt varit en process som krävde största uppmärksamhet för att säkerställa att riset lagas ordentligt. Elektriska riskokare automatiserar processen genom att mekaniskt eller elektroniskt kontrollera värme och timing, vilket frigör ett utrymme på hällen och den uppmärksamhet som normalt reserveras för rislagning.
Även om riskokare inte nödvändigtvis påskyndar tillagningsprocessen, reduceras kockens engagemang i att koka ris med en elektrisk riskokare till att helt enkelt mäta riset, förbered riset ordentligt och använda rätt mängd vatten – resten av processen är automatiserad .
Många moderna riskokare har värmeisolerande hölje och en värmemekanism. När riset är bestämt att vara helt kokt, växlar enheten automatiskt till “håll varm” -cykeln, vilket förhindrar att riset blir överkokt och håller riset varmt tills det är klart att serveras.
Det tar cirka 30 minuter till en timme för de flesta elektriska riskokare att slutföra tillagningen. Den tid som krävs beror främst på mängden ris som används, samt på värmeelementens effekt.
Hur du rengör en riskokare
Ta bort den inre skålen och tvätta i varmt tvålvatten. Använd inte hårda slipande rengöringsmedel eller produkter som inte rekommenderas för användning på non-stick beläggningar.
- Skölj och torka noggrant.
- Rengör utsidan av riskokaren med en fuktig trasa.
- Se till att värmeplattan är ren och fri från mat eller annat skräp som kan störa tillagningsprocessen.
- Torka värmeplattan noggrant före användning.
